Ніж обробний Tramontina Ultracorte, 152 мм, нержавіюча сталь

Ніж обробний з лінійки ULTRACORTE від бразильського виробника TRAMONTINA є незамінним інструментом для роботи з м’ясом, птицею та рибою. Завдяки лезу оптимальної довжини 152 міліметри та тонкій кромці, він дозволяє легко відділяти м'якоть від кісток, видаляти жилки та плівки. Це професійний інструмент, адаптований для домашнього та комерційного використання, де важлива гігієна та довговічність.

Деталізація матеріалів та конструкції

Лезо ножа виготовлено з високоякісної нержавіючої сталі марки AISI 420. Ця сталь має високу стійкість до корозії та добре тримає заточку, що є ключовим для обробних інструментів. Товщина леза складає лише 1.2 міліметра, що забезпечує необхідну гнучкість і точність при роботі зі складними ділянками м'яса.

Переваги леза та ріжучої кромки

• Лезо із нержавіючої сталі AISI 420, що відповідає всім стандартам харчової промисловості.
• Гладка ріжуча кромка для чистого та акуратного оброблення без розривів волокон.
• Довжина 152 міліметри є універсальною для роботи як з великими, так і з малими шматками.
• Висока міцність і довговічне збереження гостроти при регулярному заточуванні.

Особливості рукояті та безпека

Рукоять ножа виготовлена з міцного поліпропілену у класичному чорному кольорі. Особлива увага приділена гігієні: вона має унікальне антибактеріальне покриття Microban. Цей захисний шар інтегрований у матеріал і допомагає запобігати росту бактерій та грибків, роблячи ніж безпечнішим у роботі з сирими продуктами.

Форма рукояті ергономічна, розроблена для надійного та нековзкого хвату, що мінімізує ризик травм під час тривалої роботи. Між лезом і ручкою немає щілин, де могли б накопичуватися залишки їжі, що спрощує миття.

Рекомендації по догляду

Виробник TRAMONTINA дозволяє мити цей обробний ніж у посудомийній машині, що значно спрощує процес догляду. Однак, для максимально довгого збереження гостроти леза, рекомендується ручне миття одразу після використання. Важливо уникати контакту леза з агресивними абразивними засобами та зберігати ніж окремо від інших металевих приладів.

• Можливість миття у посудомийній машині.
• Рекомендовано ручне миття для кращого збереження заточки.
• Слід використовувати спеціальні точильні пристрої, щоб не пошкодити кромку.

Наявність антибактеріального захисту Microban не замінює необхідність регулярного миття, але забезпечує додатковий рівень гігієни, що особливо цінно на професійній кухні.